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随着人们对于饮食品质的关注，对于谷物粉碎研磨的方法也是由讲究的选择粉碎方法，也即选择粉碎机的种类时，首先要考虑被粉碎物料的物理机械性能，如硬度和破裂性。如粉质谷物和晶质谷物的破裂性与硬度相差很大，粉碎的难易程度差异甚大。对坚硬的物料，击碎与压碎很有效。对韧性物料以用研磨为好。对脆性物料则以锯切为宜。在饲料工业用于谷物粉碎，以击碎和磨碎应用最广。而在这过程中对于谷物的硬度研究就需要用到谷物硬度计啦。
那在谷物加工研磨工作中，谷物硬度计究竟扮演着怎样的角色呢？
谷物是人类生存的物质基础,谷物质量的好坏是关系到国计民生的大事,而谷物的硬度是影响谷物质量的重要因素,也是国内外谷物部门严格控制的一项重要的质量指标。随着科学技术的发展和人们生活水平的提高,谷物硬度的检测越来越引起征购、生产、加工、储藏、运输和消费等各个环节的重视。
硬度计使用中的注意事项
1、硬度计本身会产生两种误差：一是其零件的变形、移动造成的误差；二是硬度参数超出规定标准所造成的误差。所以在测量前需用标准块对硬度计进行校准。
2、在更换压头或砧座时，注意接触部位要擦干净。
3、硬度计调整后，开始测量硬度时，个测试点不用。
4、在试件允许的情况下，一般选不同部位至少测试三个硬度值，取平均值，取平均值作为试件的硬度值。
5、对形状复杂的试件要采用相应形状的垫块，固定后方可测试。
6、加载前要检查加载手柄是否放在卸载位，加载时动作要轻稳，不要用力太猛。
7、加载完毕加载手柄应放在卸载位置，以免仪器长期处于负荷状态，发生塑性变形，影响测量精确度。
8、定期用标准块检查硬度计示值误差，当误差超出GB/T230.2-2002允许范围时，应进一步检查试验力是否准确，或压头是否有缺陷和变形。
9、装卸压头应认真仔细，保证顶端无损伤、无污染，安装面清洁无异物。
10、长期不用应卸下妥善保存，涂防锈油。
11、样品台及标准硬度块表面应清洁无污染，无划痕、擦、碰伤保存时涂防锈油防锈。
12、测试时被测样品必须平稳放置，支承可靠，确保在测试过程中无任何位移、变形。
13、升降丝杠应定期润滑，取下样品台及丝杠护套，向丝杠上注入数滴轻质润滑油，然后转动手轮，反复升降丝杠，使润滑油分布均匀
14、日常工作环境及关机后应注意防尘、防腐蚀介质。在潮湿地区，应经常注意防锈
15、缓冲器经长时间使用后，油可能损耗或变质，此时应更换新油。更换方法是将底部的放油螺钉旋出，将污油排净，再将放油螺钉旋紧；然后将30 号机油由缓冲器上端加入缓冲器。
16、当硬度计出现非正常现象时，请勿自行拆卸或调节任何固定装配的零配件应及时找转也维修部门进行维修。
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