随着人民生活水平的提高，人们对粮食需求既要吃得饱，也要吃得好。然而，国内大米口感不佳、品质不高等问题，却是长期存在着的。其中的重要原因在于对水稻性状控制机理不明晰。水稻产量与稻米品质，分别由多个基因控制，不同基因之间相互影响，组成了复杂的“调控网络”，而利用稻米品质分析仪等专业设备对稻米进行品质检测，可保稻米品质有保障。
稻米品质分析仪也叫米质判定仪、大米外观品质检测仪等，该仪器是通过扫描仪获得大米图像后实现稻谷、大米外观品质指标自动检测，与人工检测方式相比，稻米品质分析仪的检测精度和检测效率都更高，应用之后，可以很好的解决人工测定的不足和局限性，推进稻米商品化进程。
而且随着现代农业提质增效计划的推进和实施，应用稻米品质分析仪来测定大米的外观品质，不仅符合现代大米商品化的发展需要，同时对于稻米提质增效也可以起到一定的促进作用。目前，该仪器被广泛应用于稻米及制品质量监督检验测试中心、水稻联合实验室、基因研究中心、遗传与发育生物学研究所等科研检测单位、粮食流通企业、加工企业等。
所以，在水稻品质保障工作中，水稻品质分析仪的应用是可以为稻米品质带来保障的。
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